Brazo de gitano fácil
Brazo de gitano relleno de mermelada, en este caso de mermelada de nísperos pero podemos hacer el relleno de lo que más nos guste.
Brazo de gitano fácil
Brazo de gitano relleno de mermelada, en este caso de mermelada de nísperos pero podemos hacer el relleno de lo que más nos guste.
Paso a paso
- 1
Ponemos las claras de las yemas y montamos estas a punto de nieve con la mitad del azúcar.
- 2
Por otro lado mezclamos las yemas con el resto del azúcar y se lo añadimos a las claras ya montadas, le vamos añadiendo poco a poco la harina ahora tamizándola con un colador y mezclamos todo muy bien.
- 3
Colocamos nuestra masa en una bandeja de horno forrada con papel del en el horno previamente precalentado a unos 12 minutos y lo sacamos.
- 4
Antes de que se enfríe le damos la vuelta sobre una mesa y le quitamos el papel con cuidado de que no se nos ponemos sobre nuestro bizcocho mermelada de alguna cosa, o una crema pastelera dejando un poquito en los extremos sin nada, para no tener problemas a la hora en enrollarlo.
- 5
Enrollamos con cuidado y colocamos nuestro brazo de gitano en una bandeja,podemos ponerle por encima unas almendras, chocolate o azúcar glass y ya lo tenemos.
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