Queque de papa con nueces y pasas
Un día llego mi hijo y me contó que en su trabajo le habían dado un brownie exquisito de chocolate, lo curioso era que su base era papa (tubérculo). Pense en hacer un queque, busque en Internet y no encontré nada similar y pense en inventar un queque. Lo hice a ojo y la verdad que quedó riquisimo
Queque de papa con nueces y pasas
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Paso a paso
- 1
Poner a cocer las papas, a los 20 minutos quitar el agua y chancarlas como para puré, agregar la mantequilla
- 2
Batir las claras a huevo a nieve, agregar la azúcar cuando ya están bien firmes y luego agregar las yemas.
- 3
Poner las papas mezcladas con la mantequilla, con movimientos envolventes agregar la harina, las pasas, la ralladura del limón, polvos de hornear y las nueces
- 4
Poner en un molde enmantequillado. El horno debe estar precalentado
- 5
Ponerlo al horno 15 minutos a fuego alto y 20 minutos a horno bajo
- 6
Sacarlo y decorarlo con azúcar impalpable
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