Poner en un recipiente los huevos con el zumo, la ralladura de la naranja y el aceite, y batir con unas varillas. Añadir el resto de ingredientes y batir todo hasta que no haya grumos.

Forrar con papel de horno un molde para facilitar la posterior extracción.

Echar la mezcla en el molde y añadir un par de cucharadas de azúcar por encima si se desea.

Precalentar el horno a 180 grados y hornear a media altura sobre unos 40 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga prácticamente limpio.