131. Albóndigas de proteína vegetal 100% veganas
Albóndigas veganas con textura muy lograda, muy parecidas a las típicas de cerdo o mixtas con ternera. Muy sencillo de hacer y con ingredientes fáciles de encontrar. Esta "carne" sirve para hamburguesas también. El resultado es espectacular. Garantizado.
131. Albóndigas de proteína vegetal 100% veganas
Albóndigas veganas con textura muy lograda, muy parecidas a las típicas de cerdo o mixtas con ternera. Muy sencillo de hacer y con ingredientes fáciles de encontrar. Esta "carne" sirve para hamburguesas también. El resultado es espectacular. Garantizado.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo la soja texturizada con agua hirviendo durante 15 min. Tapar. Cuando esté hidratada colamos si es necesario el ecceso de agua.
- 2
En un procesador de alimentos trituramos junto con la remolacha, de tal manera que quede picadito. Agregamos el aceite, las especias y la sal, mezclamos bien.
- 3
Ahora agregamos la media taza de proteína aislada, en mi caso tenía de guisantes, podeís añadir de soja. Mezclamos bien. Incorporamos las tazas de gluten y seguimos mezclando y amasamos un poco, si esta la mezcla seca agregamos un poco de agua caliente o caldo de verduras.
- 4
Hacemos bolitas. Están listas para cocerse, por ejemplo en una salsa de base. En la próxima receta os enseño una receta con estas albóndigas 🧚🏻♀️
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