Crema de calabacín
Llevo años haciendo esta crema para mis hijos (desde que eran pequeños) y les encanta. Se puede hacer con puerro también. Una manera que los niños coman verdura desde pequeños.
Crema de calabacín
Llevo años haciendo esta crema para mis hijos (desde que eran pequeños) y les encanta. Se puede hacer con puerro también. Una manera que los niños coman verdura desde pequeños.
Paso a paso
- 1
En una olla, poner un chorro de aceite a calentar. Mientras, pelar la patata. Cortar a tacos y añadir a la olla. Remover para que no se pegue y que el fuego no esté muy fuerte.
- 2
Cocina unos 5 minutos. Mientras lavar y cortar los calabacines (yo los pelo, pero dejo que quede algún trozo con piel, para que se vea un poco verde, pero podéis pelarlos completamente).
- 3
Añadir a la olla y mezclar bien con la patata. Sofreír a fuego suave durante unos 5 minutos más.
- 4
Pasados 5 minutos, y removiendo de vez en cuando, añadir el caldo o el agua, y la sal (añadir unos 10 gr. Y luego se rectifica de sal). Tapar, y dejar cocer unos 20 minutos
- 5
Pasados 20 minutos, con ayuda de una paleta de madera, comprobar que la patata esté blanda, sino dejar un poco más. Mientras se cuece, vigilar que no se quede sin agua, sino se quemará el fondo.
- 6
Cuando esté hecho, apagar el fuego, y añadir 3 quesitos. Triturar con la turmix hasta obtener la textura deseada.
- 7
A mis hijos les gusta echarse picatostes, o palitos en la crema.
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