En un recipiente mezcla la manteca pomada con el azúcar hasta integrar todo. Luego agregar los huevos y la esencia de vainilla (yo le pongo una cucharadita) y la ralladura de limón (yo le agrego medio limón).

Cuando todo este unido agregamos la harina, y unimos todo sin amasar, con una espátula o tenedor, luego la ponemos en una bolsita o film y la mandamos a la heladera 30 min

Antes de seguir ponemos a precalentar el horno a 180 grados, es decir temperatura media

Estiramos la masa (la que es para la base) en la mesada y la ponemos en nuestra tartera previamente enmantecada (yo uso una de molde num 25)

Le agregamos el relleno ya listo en nuestro molde y luego pasamos a estirar el otro pedazo de masa para la tapa de nuestra tarta. Con un palote enrollamos nuestra masa estirada y la ubicamos en nuestra tarta (con la mano pueden hacerlo igual, el palo de amasar puede facilitar ese paso por eso se los recomiendo) emparejamos los bordes y pinchamos la tapa con un tenedor por varias zonas

Metemos la tarta al horno aproximadamente 40 min, hasta que se vea dorada. Dejamos enfriar y la damos vuelta, que la tapa quede del lado de abajo y empolvoreamos con un tamizador azúcar impalpable por toda la tarta y listo! 😁