Bizcocho de mantequilla con cubierta de almendras y piñones
Los bizcochos de mantequilla son ideales para la hora del té, a este lo cubrí con una mezcla de frutos secos caramelizados.
Bizcocho de mantequilla con cubierta de almendras y piñones
Los bizcochos de mantequilla son ideales para la hora del té, a este lo cubrí con una mezcla de frutos secos caramelizados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar la mantequilla con la leche hasta que la primera se derrita totalmente.
- 2
Batir los huevos con la vainilla y el azúcar con batidora de varillas hasta obtener una crema espesa. Añadir la mezcla de mantequilla y leche y batir.
- 3
Tamizar la harina con la levadura e incorporar a la mezcla anterior poco a poco.
- 4
Verter en un molde alargado engrasado y forrado con papel de hornear y llevar a horno precalentado a 180º C durante 50´.
- 5
Mientras tanto preparar la cobertura. Derretir la mantequilla junto con las almendras, los piñones y el azúcar. Retirar del fuego e incorporar la harina y la leche.
- 6
Mezclar bien.
- 7
Retirar el bizcocho del horno y con ayuda de una paleta distribuir con cuidado, para que no se hunda el pastel, la preparación de frutos secos.
- 8
Volver al horno durante unos 10´o 15´ o hasta que el pastel esté dorado por fuera y cocido por dentro.
- 9
Sacar del horno y dejar 10´en el molde.
- 10
Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
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