Canelones de brandada de bacalao con salsa de piquillos
Cristina González Martin @cook_22739377
Canelones de brandada de bacalao con salsa de piquillos
Paso a paso
- 1
Para la brandada: poner a hervir los 3lomos de bacalao y la patata. Así conseguimos desalar el bacalao a la vez que cocemos la patata
- 2
En una paellita doramos 1ajo laminado. Cuando esté el bacalao y la patata al punto, lo añadimos al cazo de la batidora junto con el ajo, 1vasito de leche y un chorrito de aceite y hacemos la brandada.
- 3
Cocemos las placas de los canelones unos 12 minutos aproximadamenteremoviendo ese vez en cuando para que no se peguen.
- 4
Una vez las placas al punto, enrollamos los canelones
- 5
Para la salsa: en el vaso de la batidora ponemos el brick de nata para cocinar y 1lata de pimientos del piquillo (excepto uno que reservamos para decorar). Una vez triturado lo pasamos a un cazito y calentamos de tal manera que la nata espese.
- 6
Colocamos los canelones en la fuente de horno. Añadimos la salsa por encima. Unas tiras de piquillos en cada canelón y un poco de queso y a gratinar!
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