Pasta rellena de Navidad
La escudella y Carn d´ olla es un plato típico del Mediterráneo, en Mallorca fue la primera vez que vi que rellenaban los galets con carne picada y previamente aderezada, desde entonces cada Navidad la hago para los míos.
Estos galets se comen dentro de la sopa, en vez de los galets "vacíos", y luego ya no se come la pelota con la carn de'olla.
Pasta rellena de Navidad
La escudella y Carn d´ olla es un plato típico del Mediterráneo, en Mallorca fue la primera vez que vi que rellenaban los galets con carne picada y previamente aderezada, desde entonces cada Navidad la hago para los míos.
Estos galets se comen dentro de la sopa, en vez de los galets "vacíos", y luego ya no se come la pelota con la carn de'olla.
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la carne picada, aderezamos con un huevo crudo, ajo picado, salpimentamos, una cucharada de pan rallado y perejil picado, mezclamos todo hasta formar una masa compacta.
- 2
Con paciencia rellenamos los galets en crudo.
- 3
Una vez hechos los cocemos en el caldo según las instrucciones del fabricante de la pasta y una vez tiernos los servimos.
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