Bizcocho de naranja
Bueno amigas, luego de la reesetructuracion de mi vida, que goza con la vida y del buen comer, con una dieta simple pero saludable, y,
aunque han habido en estos dias de silencio por fuerzas de causa mayor, bien me explico, dos personas muy queridas y vecinas mias
por años se han ido a mejor vida, se que me sonrien desde los cielos, de las que puedo decir que goce como nadie de su aprecio, consejo,
consuelo, ayuda todo momento, y esa falta, ese saber que estaban como todos a irse un dia, y la mas amorosa se me ha ido, hace apenas
unos cuatro dias que a mi me parecen siglos por cuanto me duelen , la hermana hace un `par de meses, y es que la vida cuando se acaba,
es de largo o corto plazo , pero lo suficiente es la impronta que deja la muerte para marcarnos con dolor la huella de su partida,
Bueno no es hora de ponernos tristes, la vida sigue y tiene uno que sacar fuerzas para encarar lo que viene, y es que podemos decir, el
teatro de la vida alza su telon y nosotros somos parte de ese elenco en el cual nos desenvolvemos cada cual interprentando nuestro nunca
aprendido papel, la vida continua, ARRIBA EL TELON.
Y continuando con la vida, a lo nuestro que hacemos con amor, y como no confesarlo, como terapia ocupacional, eso nos ayuda tanto y tanto, y cuando hacemos algo y nos lo halagan no por compromiso sino de verdad, que nos dicen mmm que rico, que saborosura, que bueno, oye dame la receta, eso nos hace revivir y sonreir a la vida, y decir , menos mal, estamos vivos y tenemos mucho que enseñar, que compartir, y que aprender,
asi que reestrenando pagina, aqui me encuentro, ya saben , los amo a todos, desde un rinconcito de mi cocina, en ensta su mis recetas org,
que me sirve de respiro y vocero de cosas ricas, hoy les pondre una receta , normal de bizcocho, que aprendi a hacer en la cocina casera de
mi mama, y de mi abuela, esta receta es de ella, y es mas antigua que nuestra familia, es el BIZCOHCO DE NARANJAS, RICO TAL COMO LO VEN EN LA FOTO, que es todo un placer de saborear, fijense que se hace en moldes de terrina o de pan, pero usted lo hace en su molde, el que tenga y el que mejor le plazca, yo particularmente recomiendo que se usen moldese de tubo pues esto hace que se hornee la masa mejor , pero teniendo bien calibrado el horno, y no ser un dia humedo, sino lleno de sol, esto quedara como todo lo que es domincano y de receta casera, que son las mejores, delicioso,,, asi que ahi les va la receta de BIZCOCHO DE NARANJAS A LA DOMINICANA, BY CHRISS
Bizcocho de naranja
Bueno amigas, luego de la reesetructuracion de mi vida, que goza con la vida y del buen comer, con una dieta simple pero saludable, y,
aunque han habido en estos dias de silencio por fuerzas de causa mayor, bien me explico, dos personas muy queridas y vecinas mias
por años se han ido a mejor vida, se que me sonrien desde los cielos, de las que puedo decir que goce como nadie de su aprecio, consejo,
consuelo, ayuda todo momento, y esa falta, ese saber que estaban como todos a irse un dia, y la mas amorosa se me ha ido, hace apenas
unos cuatro dias que a mi me parecen siglos por cuanto me duelen , la hermana hace un `par de meses, y es que la vida cuando se acaba,
es de largo o corto plazo , pero lo suficiente es la impronta que deja la muerte para marcarnos con dolor la huella de su partida,
Bueno no es hora de ponernos tristes, la vida sigue y tiene uno que sacar fuerzas para encarar lo que viene, y es que podemos decir, el
teatro de la vida alza su telon y nosotros somos parte de ese elenco en el cual nos desenvolvemos cada cual interprentando nuestro nunca
aprendido papel, la vida continua, ARRIBA EL TELON.
Y continuando con la vida, a lo nuestro que hacemos con amor, y como no confesarlo, como terapia ocupacional, eso nos ayuda tanto y tanto, y cuando hacemos algo y nos lo halagan no por compromiso sino de verdad, que nos dicen mmm que rico, que saborosura, que bueno, oye dame la receta, eso nos hace revivir y sonreir a la vida, y decir , menos mal, estamos vivos y tenemos mucho que enseñar, que compartir, y que aprender,
asi que reestrenando pagina, aqui me encuentro, ya saben , los amo a todos, desde un rinconcito de mi cocina, en ensta su mis recetas org,
que me sirve de respiro y vocero de cosas ricas, hoy les pondre una receta , normal de bizcocho, que aprendi a hacer en la cocina casera de
mi mama, y de mi abuela, esta receta es de ella, y es mas antigua que nuestra familia, es el BIZCOHCO DE NARANJAS, RICO TAL COMO LO VEN EN LA FOTO, que es todo un placer de saborear, fijense que se hace en moldes de terrina o de pan, pero usted lo hace en su molde, el que tenga y el que mejor le plazca, yo particularmente recomiendo que se usen moldese de tubo pues esto hace que se hornee la masa mejor , pero teniendo bien calibrado el horno, y no ser un dia humedo, sino lleno de sol, esto quedara como todo lo que es domincano y de receta casera, que son las mejores, delicioso,,, asi que ahi les va la receta de BIZCOCHO DE NARANJAS A LA DOMINICANA, BY CHRISS
Paso a paso
- 1
Pre-calentar el horno a 350ºF o 180º C
- 2
Bien , ahora vamos a ablandar la mantequilla con una cuchara de madera o una espátula para que se pueda acremar mas fácilmente, y esto lo vamos a poner en un bol hondo y no demasiado grande
- 3
vamos a batir un poco con la batidora de pudin para que tome una consistencia suave
- 4
en esta mantequilla ligeramente cremosa vamos a ir añadiendo con cucharadas soperas, de dos cucharadas cada vez y batimos bien hasta que se note que esta bien suave, así de dos en dos, vamos hasta terminar y acremamos constantemente a velocidad alta, para evitar que se formen grumos de azúcar en la masa del bizcocho y se ponga pesado
- 5
mientras esto se va haciendo también se agregan los dos huevos para facilitar que se disuelva esta azúcar, y agregamos la vainilla, es opcional, y le da un gusto exquisito
- 6
poner la cascara rallada de una china, esta ralladura consigue un sabor y un aroma a nuestro bizcocho que le hace inigualable,,,,
- 7
Ya hemos agregado los huevos uno a uno, sin haberlos batido antes, aunque a mi me gusta batir para romper el huevo y unirlo un poco con la yema, pero usted lo hace como le plazca, es mejor seguir las instrucciones de mi abuela, parece que lo decía por mi,,jajaj,
- 8
Después de cada adicion de huevos si tenemos que batir bien para que se integren a la mantequilla y al azucar
- 9
Es tiempo de añadir la vainilla y si quiere puede echarle tambien una medida de licor de cointreau, , y deje batiendo
- 10
mientras vamos por separado a cernir tres veces nuestra harina a la que hemos agregado el Royal o polvo leudante, la sal. No se le olvide añadirle la maicera a todo este conjunto.
- 11
El cernir tres veces o mas, es para que la harina no se compacte sino que quede casi suelta como polvo,
- 12
Por otra parte, recuerden que tenemos batiendo los ingredientes líquidos como mantequilla, huevos, azucar en polvo integrada a la mantequilla, y también la vainilla, y el cointreau y las ralladuras de limon o naranja, y por otra parte tenemos la harina cernida y preparada con todo los demás ingredientes
- 13
Bien ahora procedemos a unir alternado con el jugo de naranjas los dos medios el de la harina o medio solido y esta otra que es la parte de los líquidos, mas vamos a alternarlo si desea con leche como es tradicional, pero yo encuentro que el jugo lo hace mas ligero,
- 14
Ahora vamos a llevar todo esto al horno a 350ª, por 30-35 minutos o hasta que el probador salga limpio y seco,
- 15
RELLENO DE BIZCOCHO DE NARANJAS
Lo primero es mezclar la maicena con el azucar, - 16
añadimos el agua, yo lo que hago es disolver la marcena con el agua y la cuelo y le añado el azúcar
- 17
Entonces lo llevo todo a fuego moderado a baño maria hasta que empieza a espesar como un almíbar, moviendo rápido constantemente
- 18
Ahora agregamos los jugos de naranja y el de limon,, separadamente, primero el de limón, que evita que se azucare este almíbar y luego el de chinas, y continue cociendo y moviendo hasta que se ponga espeso otra vez,
- 19
Añada ahora la yema de huevos ligeramente batida previamente, y se `pone a cocinar por unos tres o cuatro minutos no mas, no pase de coccion que se daña
- 20
Al cabo de este tiempo lo sacamos del fuego y del baño de maria, y agregamos la mantequilla, la piña, y la ralladura de naranjas, si desea puede poner gajos de china sin semilla, también en pedacitos de dos pulgadas
- 21
Déjese enfriar, y untese en las capas paridas a lo ancho de nuestro bizcocho, también puede cubrir todo el tope y la superficie exterior ademas del bizcocho que estamos haciendo y servirlo sobre una capa de piezas de piña en ruedas enteras y gajos de china
- 22
Solo la imaginación te puede detener, asi que que esperas para hacerlo,,,, es divino!
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