Comenzábamos echando en una sartén con el aceite caliente la cebolla cortada en rodajas, dejamos que se cocine un poco y añadimos las patatas y el calabacín, y echamos sal, dejamos que se cocine todo y lo tapamos.

Mientras batimos en un bol los huevos y reservamos

Cuando ya estén las patatas la cebolla y el calabacín cocinados lo incorporaremos con los huevos y lo mezclaremos todo muy bien, añadimos la pizca de pimienta y pondremos la mezcla en la sartén a fuego bajo

Dejamos que se haga la tortilla unos minutos y le daremos la vuelta con un plato y la cocinaremos por el otro lado, cuando esté doradita por las dos partes ya la tendremos que aproveche!