Arroz y alubias pintas rapidas
La receta original que contiene huesos de cordero es de origen manchego. Mi abuela nos la preparaba mucho y especialmente los días que hacia mucho frío. Es una receta a la que le tengo especial cariño. Espero que la disfrutéis!!
Arroz y alubias pintas rapidas
La receta original que contiene huesos de cordero es de origen manchego. Mi abuela nos la preparaba mucho y especialmente los días que hacia mucho frío. Es una receta a la que le tengo especial cariño. Espero que la disfrutéis!!
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer en una olla 1 l. Y 1/2 o 2 de agua
- 2
Cuando hierva añadir un 1/3 de bote de alubias. Compralas ya cocidas así ahorraras tenerlas que poner en remojo la noche anterior
- 3
Mientras en una sartén aparte calientas un poco de aceite y pones en lonchitas finas el diente de ajo hasta que este se dore
- 4
Cuando este dorado retiramos el ajo y añadimos la cuch. de pimentón dulce y deja que se fría durante unos 5 segundos
- 5
Añade el aceite con el pimentón directamente a la olla donde están cociéndose las alubias
- 6
Añade un poco de sal y colorante en la olla
- 7
A parte freiremos un poco de carne que elijamos, ya sean huesos de cordero (receta tradicional) o magro de cerdo (más económico). Una vez frito lo añadimos a la olla junto con la morcilla
- 8
Dejamos cocer 15 minutos y añadimos los 3 o 4 puñaditos de arroz y lo dejamos hasta que el arroz este en su punto
- 9
Buen provecho!!!
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