Empanada agridulce de jamón serrano
Mi cuñada hizo para fin de año una empanada de jamón serrano y queso y me gustó mucho, nunca la había probado con este jamón porque pensaba que iba a quedar muy salado, pero que va, estaba muy rica! Tenía pendiente hacerla y el otro día fue el día que tocó, pero le añadí ciruelas sin hueso bien jugostitas y el contraste estaba riquísimo
Empanada agridulce de jamón serrano
Mi cuñada hizo para fin de año una empanada de jamón serrano y queso y me gustó mucho, nunca la había probado con este jamón porque pensaba que iba a quedar muy salado, pero que va, estaba muy rica! Tenía pendiente hacerla y el otro día fue el día que tocó, pero le añadí ciruelas sin hueso bien jugostitas y el contraste estaba riquísimo
Paso a paso
- 1
Ponemos la primera parte de la masa de empanada sobre la bandeja del horno con el papel de hornear (la receta de la masa de empanada está en mis recetas de empanada criolla). Encima ponemos las lonchas de queso hasta cubrir toda la empanada. Añadimos encima el Philadelphia de roquefort al gusto, seguidamente el jamón hasta tapar todo el queso, y encima las ciruelas abiertas por la mitad.
- 2
Ponemos encima la tapa de la empanada, pintar con huevo batido y al horno ya precalentado con calor arriba y abajo a 180 grados. Dejamos sobre 35/40 minutos, hasta que esté doradito. Sacamos, dejamos enfriar un poco y servimos aún calentito
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