Corta los pimientos, la cebolla y el ajo en tiras finas. Mientras pon a calentar el wok en el navigenio (5). Si no tienes utiliza una sartén y la fuente de calor que utilices normalmente. Cuando comience a salir la barra roja en nuestra tapa añade un chorro de aceite de oliva y agrega el ajo, la cebolla, los pimientos y el maíz. Deja que coja color y añade el pavo (3).

Cuando el pavo ya esté sellado añade el vino blanco, deja que se evapore el alcohol y añade el tomate. Sube el fuego (5) y deja que reduzca la salsa. Rectifica de sal y pimienta (en mi casa no hizo falta. Las especias dieron suficiente sabor aún sin llevar sal). Solo te falta calentar las tortillas en la sartén y si quieres, añadir un poco de salsa de yogurt por encima.