Se pelan y cortan las patatas en forma redonda y finas. Se lavan los pimientos, se abren quitando las simientes y se parten. La cebolla se parte en juliana.Se mezcla todo en un bol y se añade sal al gusto.

Se echa aceite abundante en una sartén pero en cantidad que no cubra las patatas, se pone a calentar y seguidamente echamos las patatas con los pimientos y cebolla. El fuego debe ser bajo, para que se cuezan y no se frían las patatas. No debemos moverlas mucho. Cuando se pongan blandas estarán listas.