Batir la mantequilla con el azúcar flor. Cuando este cremosa añadir de a poco la harina cernida, polvo para hornear, sal y ralladura de limón.

Formar una masa blanda y ponerla en uno o dos moldes; dejar a horno regular.

Batir las yemas y las claras por separado e incorporarlas a la leche una vez que ha sido retirada del fuego.

Disolver la leche condensada en una cantidad equivalente de agua (medir con el mismo tarro); poner la vainilla, la maicena disolver y hervir unos 5 minutos.

Picar los duraznos, rellenar la masa y cubrir con la crema. Poner al horno y retirar cuando la crema de dore.
Opcional:
Yo usé crema batida y decore con frutillas.