Sepia al ajillo
Sepia al ajillo súper tierna. Plato sano, rápido, fácil y rico no, riquísimo. Podéis añadirle una cayena si os gustan un poco picantes.
Sepia al ajillo
Sepia al ajillo súper tierna. Plato sano, rápido, fácil y rico no, riquísimo. Podéis añadirle una cayena si os gustan un poco picantes.
Paso a paso
- 1
Separamos las patas del resto del tubo de la sepia
- 2
Abrimos el tubo completamente y le damos 3-4 cortes alrededor de 1 cm aproximadamente. Estos cortes son para que al cocinarlas no se encojan ni endurezcan.
- 3
Les hacemos un par de marcas transversales con un cuchillo. Superficiales, como si fuesen arañazos
- 4
Pelamos los ajos, los picamos pequeñitos y los ponemos en un mortero con aceite, sal y perejil.
- 5
Ponemos una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, metemos las sepias. La intención es que suelten el agua, así que no echamos nada de aceite. Cuando las sepias empiecen a soltar el agua y se les quite el color transparente, las sacamos de la sarté. Hacemos lo mismo con las patas.
- 6
Ahora sí, ponemos una sartén o una plancha con un poco de aceite y a fuego fuerte. Ponemos las sepias y vamos añadiendo el aceite con el ajo y el perejil. Las sepias en la plancha no necesitan estar más de 3 minutos.
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Si queréis ver la video receta aquí os dejo el enlace: https://youtu.be/MdcsM1wjUFo#1receta1árbol
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Una cena ligera, rápida y muy rica #delantaldorado
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