Estofado de secreto
Francisco Gil @Kiko_66
Paso a paso
- 1
Cortar el secreto a trozos, salpimentarlos y enharinarlos. Cortar la cebolla fina, la patata y la zanahoria en dados. Machacar los ajos con el filo del cuchillo.
- 2
En una olla caliente echar el aceite y freír los trozos de carne. Reservar
- 3
Con el mismo aceite freímos el ajo, la cebolla, el laurel y los trozos de patata y zanahoria. No mucho, solo dorarlos
- 4
Añadir de nuevo los trozos de carne y el vino tinto. Remover hasta que se evapore el alcohol. Rectificar de sal si es necesario
- 5
Tapar la olla y cocer 10 minutos a fuego medio-fuerte. Dejar reposar, contra más tiempo más rico queda
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
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