Pan rústico natural
Paso a paso
- 1
Pondremos en orden todos nuestros ingredientes.
- 2
Haremos un volcán la cual tiene integrada la harina fuerte, la harina integral y la sal. Posteriormente agregaremos la levadura.
- 3
Iremos agregando el agua tibia y después el aceite de oliva.
- 4
Formaremos nuestra masa y pondremos a reposar hasta que doble su tamaño.
- 5
Poncharemos y extenderemos en forma de un rectángulo.
- 6
Doblaremos un tercio del rectángulo y posteriormente pondremos arriba el otro tercio, doblaremos por déjalo las orillas.
- 7
Pondremos en una charola engrasada nuestra masa, le haremos unas pequeñas insiciones para que tome forma de baguette. Y dejaremos reposar hasta que el tamaño aumente.
- 8
Barnizaremos con huevo y pondremos ajonjolí o así sin nada.
- 9
Hornearemos a 180° durante 45 min. Veremos una costra dorada, así sabremos que está listo.
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