Roles de Canela
#Roles1
Una receta que podrás disfrutar junto a tu familia.❤
Paso a paso
- 1
- 2
Mezclar los ingredientes para el poolish.
La harina, la levadura con el agua y el disolviendo poco a poco.
Dejar fermentar.
- 3
Mezclar todos los ingredientes secos para la masa final, como es la harina, levadura, azúcar.
- 4
Agregar los huevos e incorporar poco a poco.
Agregar un poco de poolish hasta que se incorpore muy bien a nuestra mezcla.
- 5
Cuando ya hayamos agregado todo el poolish, vamos amasar durante 15 minutos, la masa nos irá pidiendo un poco más de harina le iremos agregando con mucho cuidado y en cantidades muy pequeñas.
- 6
Cuando la masa ya esté un poco suave le agregaremos la mantequilla a temperatura ambiente.
Y amasaremos durante 15 minutos hasta obtener una masa muy suave.
- 7
Después la dejaremos reposar hasta que doble su tamaño.
- 8
Después de a ver doblado su tamaño vamos a ponchar la masa.
- 9
Extenderemos la masa sobre una mesa enharinada y le daremos forma de rectángulo.
Barnizar la masa con mantequilla derretida.
- 10
Agregar nuestro relleno como las pasas, nuez y almendras, les pondremos un poco de canela y un poco de azúcar mascabado.
- 11
Envolvemos haciendo un taco de lo ancho para que esté no quede tan gordo.
- 12
Corte rebanadas de 2.5 cm de ancho y acomodar en un molde ya previamente engrasado y enharinado.
Llevar a fermentar hasta que esta haya doblado su tamaño.
- 13
Precalentar el horno a 180°C durante 10 minutos.
Después de que ya hayan doblando su tamaño poner cubitos de mantequilla y un poco de azúcar mascabado.
- 14
Meterlos a hornear durante 30 minutos a 200°C.
- 15
Después de a ver pasado el tiempo los dejamos enfriar y ya estarán listos para comer.😋
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