Porotos con Rienda Fácil
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar en la noche remojando los porotos. Al día siguiente eliminar esa agua y lavar los porotos para llevarlos a una olla. Sumarle las cinco tazas de agua fría y hacerlos hervir. Cuando de él primer hervor eliminar con una cuchara la espuma. Dejarlos hervir por 30 minutos.
- 2
Picar finamente en cuadritos el pimentón y la cabeza de cebollín (encuentro que es más suave que la cebolla). En un mortero moler los ajos con una curada de sal y hacer un sofrito con la cucharada de aceite en un sartén. Cuando esté listo se lo sumas a los porotos luego de los 30 minutos del hervor de los porotos, además de los zapallos en cubo. Lo dejas hervir 20 minutos y revolver de vez en cuando.
- 3
Luego sumas 1/4 de tallarines y revuelves constantemente para que no se peguen y aprovechas de aplicar el orégano. La idea es que los tallarines se cocinen en el poco caldo que va quedando.
- 4
Luego picas un poco de cilantro fresco y armas un plato y... a comer!!!!! 😉
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