Calamar en salsa

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Calamar en salsa

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 300 grcalamar limpio
  2. 1cebolla blanca mediana
  3. 6ajíes cachucha
  4. 4 dientesajo
  5. 3 cucharaditaspasta de puré de tomate
  6. 2 cucharadasaceite
  7. al gustoSal
  8. al gustoPimienta negra molida
  9. 120 mlcaldo de calamar
  10. Comino en grano al gusto
  11. al gustoPerejil fresco

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lave y hierva el calamar en olla de presión por 35 minutos. Recupere 120 ml de ese caldo

  2. 2

    Corte el calamar en fajitas y salpimiente a su gusto

  3. 3

    Ponga en aceite en el sartén y deje calentar a fuego medio alto. Agregue el comino en grano, sofría un poco e incorporamos las especias cortadas a su manera

  4. 4

    Le ponemos la pasta de puré de tomate, removemos y agregamos el caldo de calamar reservado

  5. 5

    Agregamos el calamar y removemos. Incorporamos el perejil fresco picado

  6. 6

    Removemos bien y dejamoscocinar por 5 minutos. Y ya está listo está delicia

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cristiano y amante de la cocina hogareña
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