Poner a cocinar el zapallo una 1/2 hora al vapor o hasta que esté cocido. Sacarle la cáscara y moler con tenedor.

El zapallo es algo fibroso por lo que es conveniente procesar con la procesadora vertical. Agregar 1/2 taza de puré instantáneo. Mezclar bien

Se pondrá un poco más firme. Agregar la crema de leche. Batir las claras de huevo a nieve.

Agregar las claras con movimientos envolventes. Agregar las yemas y mezclar bien. Verificar sazón y reservar.

Aparte freír la cebolla picada.

Agregar el ajo machacadoy luego la carne. Comenzar a agregar los aliños. empezar por el comino.

Seguir con el merkén y pimienta. También agregar sobre de caldo de costilla y la sal.

Agregar sobre de panceta y hierbas. Probar sazón. Poner un poco de rocío vegetal en la fuente refractaria.

Disponer este pino en el fondo de la Fuente. Descarozar las aceitunas.

Poner las aceitunas sobre la carne y sobre ella los huevos duros partidos. Tomar el puré de zapallo reservado y ponerlo sobre la carne. Decorar con el tenedor y espolvorear por encima el azúcar. Enseguida rociar con un poco de rocío vegetal sabor mantequilla. Llevar a horno precalentado a 180 °C por 40 minuto hasta que dore y esté inflado al centro.