Paso a paso
- 1
Retirar la cáscara del limón, realizarlo con cuidado para que no lleve parte blanca. Dejar en piezas grandes.
- 2
Llevar a ebullición la leche con el azúcar, cáscara de limón, y la vainilla. Retirar la cáscara de limón y dejar enfriar.
- 3
Derretir la mantequilla y agregarle la harina, revolver bien hasta que tenga un tono amarillento. Después verter la leche sin dejar de revolver, mantener en ebullición a fuego bajo durante 5 minutos hasta que espese.
- 4
Pasar la crema a un molde plano, previamente engrasado con mantequilla, se refrigera durante 3 horas o hasta que adquiera consistencia firme.
- 5
Cortar la masa en cuadros, después pasarlo en huevo, pan molido y freír, espolvorearle canela y azúcar.
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