Fierritos de bondiola, chorizo y ciruela
si buscan una carne realmente noble con sabor y proteínas, es sin duda la bondiola de cerdo, utilizada de muchas maneras aquí mi versión más elogiada por mis comensales!!!!
Fierritos de bondiola, chorizo y ciruela
si buscan una carne realmente noble con sabor y proteínas, es sin duda la bondiola de cerdo, utilizada de muchas maneras aquí mi versión más elogiada por mis comensales!!!!
Paso a paso
- 1
Cortamos la bondiola de cerdo en bifes, y luego en cubos regulares de 3x3 aproximadamente, reservamos.
- 2
Cortamos los chorizos en rodajas, es conveniente, que estén congelados de esa forma no se rompen ni se desarmar al cortarlos, reservamos.
- 3
Ponemos los cubos de bondiola en un bol, con la sal, el kétchup, y el eneldo, mezclamos bien y llevamos a la heladera al menos 30 minutos.
- 4
Lavamos y cortamos los morrones en cubo yo usé rojo y verde se puede agregar uno amarillo también para que aporte más color.
- 5
Ponemos las aceitunas en agua caliente para quitarle la sal, y si las ciruelas traen carozo se los quitamos.
- 6
Use fieritos pero si no tienen con palitos de brocheta, se arman del mismo modo, colocan un vegetal, un trozo de bondiola, una ciruela, una rodaja de chorizo, y vuelven a repetir todo de 3 a 4 veces, en la últimaagregan un trozo de jamón y cierran con una aceituna, o le dan el orden que más les guste, lo importante es que detrás de un cubo de bondiola va una ciruela.
- 7
Cocinan en una parrilla, suave no con mucho fuego, unos 25 a 30 minutos, para que se doren y no se arrebaten, servimos acompañado de ensaladas preferentemente de hojas verdes.
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