Paso a paso
- 1
Lavamos y secamos los espárragos.
- 2
Con un pela verduras o puntilla los pelamos sacando la piel superficialmente desde la yema al fondo del tallo.
Una vez están todos pelados hay que cortar parte del tronco.
Con presionar ligeramente unos 4 cm hacia arriba desde el final de tallo, notaremos que cede. - 3
En una cazuela, ponemos el agua a calentar.
Añadir la sal, el azúcar y el limón cuando el agua hierva.
Los espárragos deben quedar cubiertos hasta donde empieza la yema. - 4
Añadimos también la cucharada de mantequilla.
- 5
Añadimos los espárragos
atados con una cuerda o tela. No presionar mucho para que no se dañen, pero que queden fijos.
Cuando el agua hierva de nuevo contamos unos 10-15 minutos, según el grosor del espárrago.
Podemos pincharlos con un tenedor para comprobar el punto. - 6
Que aproveche !!
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