Tarta de Ricota con Ciruelas Caramelizadas
Darle un toque a la clásica tarta de ricota con estas ciruelas queda espectacular!
Tarta de Ricota con Ciruelas Caramelizadas
Darle un toque a la clásica tarta de ricota con estas ciruelas queda espectacular!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos a preparar las ciruelas:
Las partimos en cuatro mitades, y las colocamos en una sartén junto con una naranja pelada y picada (sin semillas) y la media rama de canela, a fuego mínimo.
Le daremos unos minutos para la que la fruta suelte su propio jugo, luego colocamos el medio limón bien pelado y un poco de esencia de vainilla. Pueden agregar el clavo de olor molido.
Luego cubrimos con azúcar y dejamos cocinar a fuego mínimo hasta que tome consistencia de una mermelada bastante líquida.
- 2
En un recipiente mezclaremos la ricota con la clara de huevo, una pizca mínima de sal para realzar los sabores, la ralladura de medio limón y la cucharada de queso crema.
Me gusta agregarle nuez moscada a esta mezcla, queda muy bien! - 3
Precalentar el horno a temperatura media, 160º aprox.
- 4
Enmantecamos los moldes y los forramos con la masa base, una capa fina de masa.
Luego colocaremos la mezcla de ricota de base y por encima unas cucharadas abundantes de la preparación de ciruelas.
Estiramos otras capas finas de masa y cubrimos la tarta. Ejerciendo presión en los bordes para que se una con la capa inferior.
Tapamos con papel aluminio y metemos al horno aprox 20 minutos. Veremos como el papel aluminio se ha levantado apenas y los bordes tienen un tono dorado. - 5
En caliente le espolvoreamos abundante azúcar impalpable por encima.
Dejamos enfriar en los moldes y luego desmoldamos.
Guardar en heladera y servir a temperatura ambiente.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Recetas de Cuarentena cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (3)