Poner a precalentar el horno a 180°C y disponer las cápsulas en el molde para tener todo dispuesto.
En un bol mezclar bien todos los secos: harina, canela, polvos de hornear, bicarbonato y la sal.
Por otra parte, batir los huevos por un minuto, añadir el azúcar, la leche, el aceite y continuar batiendo hasta homogeneizar la mezcla. Añadir los secos a la mezcla de a poco y continuar batiendo hasta incorporar.

Finalmente, añadir la zanahoria rallada y mezclar hasta integrar todo muy bien. Poner la mezcla en nuestro molde, procurando siempre no llenar del todo porque suben en el horno. Llevar a horno por 15 min, o hasta que los pi ches con un palito y salga seco. Reservar y dejar enfriar.