PAN INTEGRAL🍞🍞🍞 (Bajo en grasas, sin lácteos, sin huevos)

Name: PAN INTEGRAL🍞🍞🍞 (Bajo en grasas, sin lácteos, sin huevos)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 Gramos Harina Integral; 100 Gramos Harina Común 000; 300 Ml Agua Tibia; 25 Gramos Levadura Fresca; 1 Cucharada Azúcar o Miel; 1 Cucharada Sal; 3 Cucharadas Mix De Semillas; 2 Cucharadas Aceite De Girasol U oliva

Ale Benitez 👩‍🍳 @ale24

Jose c paz

Trucos Claves:
La harina blanca le da más fuerza para que leude más , para que quede más esponjoso, una buena miga.
En cambio si usamos todo harina integral el pan queda nos va a quedar más Compacto y menos esponjoso.
Recomendación para tener siempre pan fresco:
Cortar en rodajas y mandarlo a freeser o tuppers. Después sacas la Porción que queres, la dejas que se descongele sola o la pones en la tostadora.

PAN INTEGRAL🍞🍞🍞 (Bajo en grasas, sin lácteos, sin huevos)

Ale Benitez 👩‍🍳 @ale24

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Ingredientes

400 GramosHarina Integral
100 GramosHarina Común 000
300 MlAgua Tibia
25 GramosLevadura Fresca
1 CucharadaAzúcar o Miel
1 CucharadaSal
3 CucharadasMix De Semillas
2 CucharadasAceite De Girasol U oliva

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Paso a paso

1

Colocamos la levadura en el agua junto con el azúcar y 2 cucharadas de harina sacamos de los 100 gramos de la receta.
2

Revolvemos y lo tapamos hasta que se forme una espuma.
3

Una vez hecha la espuma, vamos a juntar las 2 harinas, y vamos a poner la sal por los bordes, mezclamos todo y hacemos un hueco.
4

Colocamos el Aceite y las semillas.
Yo usé lino, chía y sésamo.
5

Agregamos La levadura fermentada y vamos formando la masa.
6

Una vez formada la masa, vamos a poner un poquito de aceite en la mesa y vamos a masar por 10 minutos. Es muy importante el amasado. Una vez hecho, ponemos la masa en un bols aceitado y dejamos descansar hasta duplicar volumen.
7

Una vez que descanso, desgasificamos estiramos con la mano y vamos enrollando haciendo presión, luego la ponemos en el molde yo usé una budinera de 26 cm de largo por 11cm de ancho.
8

Dejamos leudar y cocinamos en horno a 180 grados 45 min aprox. Y listo a Disfrutar. 🍞🍞🍞
Con esta cantidad sale 1 pan grande o 2 más chicos