Boniatos zanahoria en almíbar
Un postre bien casero que mi mamá preparaba eran boniatos o zapalloen almíbar, pero a mí no me agradaba mucho.
Es algo que me da pereza comer, me parece que hay muchas cosas para comer antes de llegar a los boniatos!
Pero tenía que prepararlos alguna vez y acá están, quedaron ricos lo reconozco!
Se suele usar el boniato zanahoria porque tienden a ser más dulzones y firmes.
De la cantidad de ingredientes que utilicé, se puede hacer la mitad.
Boniatos zanahoria en almíbar
Un postre bien casero que mi mamá preparaba eran boniatos o zapalloen almíbar, pero a mí no me agradaba mucho.
Es algo que me da pereza comer, me parece que hay muchas cosas para comer antes de llegar a los boniatos!
Pero tenía que prepararlos alguna vez y acá están, quedaron ricos lo reconozco!
Se suele usar el boniato zanahoria porque tienden a ser más dulzones y firmes.
De la cantidad de ingredientes que utilicé, se puede hacer la mitad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir el agua con el azúcar y los clavos de olor para hacer un almíbar. Pelamos los boniatos y los dejamos enteros, si son muy grandes los trozamos y reservamos. Es mejor elegir los que sean medianos y del mismo tamaño.
- 2
Cuando el almíbar lleve hirviendo 30-40 minutos agregamos los boniatos. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos y por fuera sigan bien firmes. Más o menos me llevó 50 minutos. Si vemos que el agua se consume rápido se puede agregar un poco más pero que sea caliente.
- 3
A mí me demoró en espesar el almíbar y los boniatos ya estaban bien cocidos, así que los saqué con mucho cuidado de no romperlos y herví el almíbar un poco más hasta que tuvo una consistencia más espesa y un color ámbar.
- 4
Luego que está a punto el almíbar lo ponemos sobre los boniatos y dejamos enfriar. Se conservan muchos días en la heladera, sumergidos en almíbar y bien tapados.
Que disfruten!
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