Payagua mascada
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar la mandioca luego hervir y salar un poquito. Cuando ya estén blandas sacar y esperar a que se enfríe.
- 2
Luego pasar por un molino o mixer incorporar la mitad de la cebollita ya picadas e amasar un poco dejar reposar por 10 minutos.
- 3
En una olla con un chorrito de agua colocar la carne molida e incorporar el ajo picado la sal el comino y la pimienta a gusto. Cuando ya esté todo ya retirado del fuego incorporpar la cebollita picada sobrante.
- 4
Ya cuando estén todo incorporar con la mandioca y amasar colocar las cucharadas de harina y el aceite o la margarina e amasar hasta unir todo va a quedar un poco pegajosa.
- 5
Ir formando pequeños círculos y aplastar despacito hasta que queden de la forma como más les guste un poco grueso o más fina pasar por harina.
- 6
Freír con abundante aceite hasta que estén doradas luego a disfrutar es una delicia.
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