Comenzar haciendo la esponja, en un recipiente colocar la levadura desgranada + la cucharada de azúcar y harina, agregar los 100 ml de leche tibia y mezclar hasta integrar. Tapar y dejar reposar por 15 minutos.

Luego en un bowl colocar la harina con la pizca de sal y mezclar, en el centro agregar el azúcar, la levadura, el aceite, la esencia de vainilla

Agregar la leche y el huevo, mezclar hasta ver que se forma la masa (si queda muy seca agregar un poquito más de leche).

Amasar por 5 minutos hasta obterner un bollo suave. Tapar con un repasador y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Una vez que duplico su volumen, espolvorear la mesada con harina y desgacificar la masa

Estirar la masa con un palote y cortar la masa formando un rectángulo, luego cortar triángulos,

A los triángulos se le hace un corte en la base para formar las medialunas, se doblan por donde tienen el corte y se van enrollando.

➡️(Opcional) Almíbar:
En un recipiente colocar 100 gr azúcar + 100 ml de agua + una cáscara de limón o naranja (opcional).
Llevar a fuego bajo hasta que rompa hervor y cocinar por 2 minutos más (NO REVOLVER), dejar enfriar y pincelar las 🥐🥐