Ponemos a calentar el litro de agua y cuando esté echamos las zanahorias lavadas, peladas y cortada en rodajas.
En olla GM, 15 minutos para zanahorias de supermercado o 20 minutos para zanahorias ecológicas en menú cocina, baja presión.

Cuando estén tiernas, pero no demasiado, apartar, escurrir y dejar templar.

Mientras, en un mortero, machacamos el ajo, comino, orégano, pimentón y sal.

Las echamos en un recipiente, incorporamos el majado y cubrimos con agua y vinagre a partes iguales. 50 ml de cada uno debe ser suficiente.

Cerramos el recipiente y guardamos en el frigorífico 24 horas para que las zanahorias cojan el aliño.