Puré de boniato sin agua
Una de la cosas que tienen las Essen es la posibilidad de hacer cocciones conservando las propiedades sin necesidad de agua, lo que hace que todo el sabor quede en la preparación Si bien me crié con una de estas cacerolas, hace poco tiempo descubrí este tips para purés y fideos por ejemplo. No te olvides de seguirme en. @pr.Essen.cia en IG
Puré de boniato sin agua
Una de la cosas que tienen las Essen es la posibilidad de hacer cocciones conservando las propiedades sin necesidad de agua, lo que hace que todo el sabor quede en la preparación Si bien me crié con una de estas cacerolas, hace poco tiempo descubrí este tips para purés y fideos por ejemplo. No te olvides de seguirme en. @pr.Essen.cia en IG
Paso a paso
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Pelamos y cortamos el boniato (o batata o camote, como lo conozcas) en cuadraditos. Agregamos la leche que solíamos usar para hacer el puro normalmente, no mucha para que no te quede muy blandito, la sal (a mí me gusta usar entre fina) y los trocitos de manteca, todo en la Essen a fuego máximo y tapado hasta que rompa el hervor, luego bajamos el fuego.
- 2
Pasados unos 20 minutos más o menos desatamos la cacerola y pinchamos para ver si ya está tierno. Apagamos el fuego y pisamos en la misma cacerola si tenemos los utensilios adecuados para no rayarla.
- 3
Es el momento de rectificar sabor y textura deseada. Verificamos sal, pimienta si te gusta y a mí me gusta agregarle 2 cucharadas soperas de queso crema. Y volvemos a llevarlo al fuego para volver a calentarlo antes de servir. También se te pasa que te quedó muy líquido este paso te va a ayudar a que se seque un poco el excedente.
- 4
Servimos y yo le pongo un poquito de pimienta negra por arriba y termino con ciboulette que corto con tijera directamente sobre el puré. Lo acompañe con un rico bife de cuadril hecho en la bífera.
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