Ponemos la mermelada en el vaso de la batidora y la trituramos bien.(Yo utilizo mermelada pero se puede hacer con melocotón en almíbar, si utilizas este, escúrrelo bien del almíbar y añade 50 g de azúcar glas).

Ponemos la gelatina a remojar en el agua unos 10 min, pasados los 10 min la escurrimos y la añadimos a la mermelada.

Llevamos al fuego la mermelada a temperatura baja, solo para que se disuelva bien la gelatina y reservamos.

Montamos la nata y vamos añadiendo la mermelada ya cria poco a poco hasta integrarla toda.

Ponemos en unos bols y dejamos en la nevera al menos tres horas, puedes decorar la con unos trozos de melocotón en almíbar.