Bacalao a la marinera
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes
Paso a paso
- 1
Salteamos en un poco de aceite las cabezas y cáscaras de los langostinos, agregamos el caldo o fumet de pescado, cocemos 10 minutos y reservamos ya colado.
- 2
Salteamos la cebolla y el pimiento picado unos 5 minutos, añadimos los pimientos del piquillo troceados y regamos con el vino blanco. Cocinar hasta que se evapore el alcohol.
- 3
Incorporamos el caldo de langostinos colado, la leche y el tomate triturado. Cocinamos 10 minutos y pasamos por la batidora. Devolvemos la salsa triturada a la cacerola. Echamos la harina y disolvemos. Ponemos entonces los lomos troceados de bacalao y los langostinos. Dejamos cocinar 10 minutos más y servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Selena Grimes Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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