Lavar, secar y cortar en trozos la lechuga. Limpiar el puerro. Picar el puerro. Pelar y picar las papas, zanahoria y cebolla. Lavar, secar y picar el calabacín. Sofreír en un caldero la cebolla, puerro y lechuga. Añadir el calabacín, papas y zanahoria, remover. Añadir agua, pastilla de avecrem, leche y quesitos, remover. Sazonar la verdura. Dejar cocer la verdura durante 20-25 minutos.

Triturar, volar por un colador. Poner en un cuenco la crema. Presentar en un plato hondo la crema. Servir.