Ensalada de calabacitas asadas
Entre todas las comidas ricas y calóricas de diciembre también es justo incluir una ensalada, si bien no se me antojaba de lechuga, me inventé una a la parrilla bien simple pero creo quedó muy bien para invierno.
Ensalada de calabacitas asadas
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Fernando Rodriguez“Estuvo super rico la receta y aparte es saludable. Muchas gracias :)” -
poramoralhambre“@Bibi tenía que inventarme alguna guarnición para la cena y por suerte me encontre con tu receta. Estaba muy sencilla pero lucidora! No le puse queso porque estoy comiendo poquito lacteo. Mil gracias!”
Entre todas las comidas ricas y calóricas de diciembre también es justo incluir una ensalada, si bien no se me antojaba de lechuga, me inventé una a la parrilla bien simple pero creo quedó muy bien para invierno.
Paso a paso
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Cortar las calabazas en rodajas de 1/2 cm, dar un baño ligero con aceite de oliva.
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Poner en sartén, de preferencia parrillero, o si no en alguno antiadherente. Poner un poquito de sal y cocinar a fuego medio alto hasta que se noten doradas, dar vuelta y cocinar por el otro lado. Simplemente a dorar, no buscamos que queden muy cocidas ni que suelten agua.
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Enseguida las pasamos a un plato extendido, ponemos las aceitunas repartidas, unas hojitas de albahaca fresca, chorrito de aceite de oliva y queso parmesano al gusto. Y es todo.
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