Risotto al funghi porcini
Receta del risotto al funghi porcini a nuestra manera
Risotto al funghi porcini
Receta del risotto al funghi porcini a nuestra manera
Paso a paso
- 1
Picar el ajo, la cebolla, cortar las setas en láminas y rallar el queso.
- 2
En una sartén sofreímos el ajo y seguidamente agregamos las setas. Agregamos una pizca de sal.
- 3
Pasados unos minutos y sin que se sequen las setas en la sartén, retiramos la sartén del fuego.
- 4
En una sartén profunda aceitamos aceite de oliva. Agregamos la cebolla y la dejamos sofreír un par de minutos dejando que se ponga transparente.
- 5
Agregar el arroz y remover. Agregar una pizca de pimienta. A fuego medio, poco a poco ir agregando el caldo de pollo. Ir removiendo constantemente sin dejar que el arroz se seque o se pegue.
- 6
Agregar las setas con el ajo ya sofritos de antes a la sartén con el arroz y seguir removiendo y agregando poco a poco el caldo.
- 7
Agregar el queso rallado y seguir añadiendo caldo y removiendo hasta que se termine el caldo.
- 8
Cuando ya no quede más caldo, agregar dos cucharadas de leche.
- 9
Sin dejar que se seque el arroz (hay que sacarlo cuando esté como en la foto), sacarlo del fuego. Agregar pizca de pimienta.
- 10
Dejar reposar 5 min.
- 11
Comeeeeeeeeeer
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