Arroz meloso de pato, pebrasos y ajos tiernos(De.O. Xàtiva)
Arroz meloso de pato, pebrasos y ajos tiernos(De.O. Xàtiva)
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes, cortamos el pato a tiras, rallamos la cebolla y los tomates, los ajos tiernos y los pebrasos
- 2
Ahora sofreímos el pato y reservamos, también los pebrasos y los ajos tiernos, todo con un poquito de sal
- 3
Cuando lo tengamos sofreímos la cebolla y a continuación le ponemos el pimentón, y le pegamos unas vueltecitas(poco para que no se nos queme)
- 4
Ahora le ponemos el tomate y lo dejamos sofreír unos 10 min. Cuando lo tengamos le añadimos 1, 5 l. De agua y todo lo que teníamos hecho
- 5
Ahora lo dejamos hervir media horita, y le añadimos el colorante y vamos probando de sal
- 6
Una vez hallan pasado esa media horita, (lo que hago yo, es separar un poco de caldo, no todo el caldo) y le añadimos el arroz. Y le vamos añadiendo caldo poco a poco, mientras se lo va bebiendo, ir moviendo de cuando en cuando
- 7
Y después de estar en la cocinilla un ratito...
Ieeepaaa, listo para comer
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