Falso sushi de plátano
En casa siempre pasa que los plátanos que van quedando al final, cuando se ponen llenos de motitas, nadie los quiere. Esto me lleva a buscar formas de darles salida sin que nadie rechiste y, con este sushi es así. Realmente, de sushi tiene poco, no más que la forma de un maki pero, me ha parecido original.
Falso sushi de plátano
En casa siempre pasa que los plátanos que van quedando al final, cuando se ponen llenos de motitas, nadie los quiere. Esto me lleva a buscar formas de darles salida sin que nadie rechiste y, con este sushi es así. Realmente, de sushi tiene poco, no más que la forma de un maki pero, me ha parecido original.
Paso a paso
- 1
Espolvoreamos una superficie plana con un poco de harina y, extendemos la masa de hojaldre hasta dejarla bastante fina.
- 2
Una vez estirada, dividimos la masa en dos rectángulos más o menos iguales.
- 3
Por otro lado, sacamos la piel de los plátanos y todas la hebras que pueda tener y, colocamos los plátanos (de forma recta, da igual si tenemos que romperlos un poco para enderezarlos) sobre el hojaldre.
- 4
Espolvoreamos cada uno de los plátanos con una cucharada de azúcar moreno.
- 5
Enrollamos el hojaldre sobre los plátanos, teniendo cuidado de dejar todas las juntas bien selladas.
- 6
Batimos la yema de huevo y pintamos, cuidadosamente, toda la superficie del hojaldre con ella. Llevamos al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocinar unos 10/15 minutos.
- 7
Cuando el hojaldre esté bien dorado y cocido, retiramos los plátanos del horno y dejamos enfriar antes de cortar.
- 8
Mientras tanto, ponemos los anacardos o pistachos en un mortero y lo rompemos en trozos menudos.
- 9
Colocamos los trozos de anacardos/pistachos en un cuento, cortamos el hojaldre en rodajas no muy gruesas (el plátano habrá menguado por lo que nos quedará una parte hueca entre el hojaldre y el plátano)y, las colocamos sobre los anacardos. Servimos de inmediato.
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