Mini bocadillos de ternera y edam
Estes mini bocadillos son deliciosos. Están preparados con carne de rabo de ternera gallega y lo cierto es que quedan muy jugosos y con un sabor increíble, si bien, los podemos preparar con otras partes de la ternera. Son ideales para aprovechar restos de estofados o asados.
Mini bocadillos de ternera y edam
Estes mini bocadillos son deliciosos. Están preparados con carne de rabo de ternera gallega y lo cierto es que quedan muy jugosos y con un sabor increíble, si bien, los podemos preparar con otras partes de la ternera. Son ideales para aprovechar restos de estofados o asados.
Paso a paso
- 1
Comenzamos desmigando los restos de carne de ternera que hemos preparado o bien que nos han sobrado de otra preparación. En mi caso, los restos son de rabo de ternera.
- 2
Una vez desmigados, cortamos a cuchillo (o incluso con picadora)un poco más la carne.
- 3
Sobre una superficie plana colocamos un trozo grande de papel film y , más o menos, en el centro volcamos la carne picada.
- 4
Enrollamos el film con cuidado y le damos una forma de salchichón a la carne. Según vamos enrollando apretamos bien para que quede todo perfectamente prensados. Cerramos los extremos con un nudo.
- 5
Pasado este tiempo, desenrollamos el film y la carne quedará compacta en forma de salchichón. Cortamos, con un cuchillo bien afilado, la carne en rodajas y la pasamos por una plancha. 1 minuto por cada cara.
- 6
Abrimos los panecillo y colocamos una rodaja de carne en cada uno de ellos. Cruzamos la carne con dos tiras de queso edam y, servimos de inmediato.
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