Sorrentino de espinaca c/ pesto de albahaca y almendras #Mercado
#Mercado
#ALBAHACA
Respetando la consigna trate de que el protagonista fuera la albahaca. Conseguí en el súper unos Sorrentinos de espinaca y queso provolone. La pasta de masa integral. Para poder encontrar el maridaje🤔🤔 y que los ingredientes del Sorrentino se notaran pensé en un pesto diferente sin ajo, pero con sabor. El resultado muy bueno. Lo único para mejorar es que rinden más de lo que pensaba...🤷♂️👨🍳👋🏻🍷
Sorrentino de espinaca c/ pesto de albahaca y almendras #Mercado
#Mercado
#ALBAHACA
Respetando la consigna trate de que el protagonista fuera la albahaca. Conseguí en el súper unos Sorrentinos de espinaca y queso provolone. La pasta de masa integral. Para poder encontrar el maridaje🤔🤔 y que los ingredientes del Sorrentino se notaran pensé en un pesto diferente sin ajo, pero con sabor. El resultado muy bueno. Lo único para mejorar es que rinden más de lo que pensaba...🤷♂️👨🍳👋🏻🍷
Paso a paso
- 1
Lavar las hierbas y cortarlas finas, ponerlas en un bols con: queso rallado, albahaca, aceite de oliva 1 cucharada, salpimentamos y machacamos todo bien, cuando esté emusionado añadimos las almendras que previamente había tostado en un sartén y la otra cucharada de aceite, mezclamos y reservamos.
- 2
En una olla puse unos 5 o 6 litros de agua, unos 50 gr. De sal y cuando hirvió añadimos los Sorrentinos, baje un poco el fuego y deje 8 minutos. Quedaron tiernos, ligeramente al dente. Servimos con el pesto y agregamos un poco de almendra tostada que había reservado. Buen provecho!!👨🍳🍷
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