Pelar las manzanas y cortarlas en dados pequeños del tamaño de las fichas del parchís, en un recipiente caliente saltear las manzanas con la mantequilla, agregar la canela y el azúcar cuando empiecen a tomar color.

Dejar que el azúcar caramelice, mantener 5 minutos a fuego medio y servir.
Se pueden añadir 30 g de pasas y 30 g de nueces peladas a la manzana cuando se esté caramelizando el azúcar, degustar templado sobre tortitas, crêpes, croissant o tosta de pan.