Arroz con bogavante
Receta navideña
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Ponemos el ajo primero cuando se dora un poco, añadimos la cebolla y después los pimientos
- 3
Mientras se van pochando las verduras cortamos el bogavante, separamos la cabeza del cuerpo y la partimos en 2, y el cuerpo en aritos,(yo he usado un bogavante congelado el del mercad...)
- 4
La cabeza cuando ya está la verdura pochadita la ponemos ya en la olla, para que no se pierdan los jugos y ponemos el azafrán o colorante eso a gustos... yo puse los 2
- 5
Le añadimos un buen chorro de vino blanco y el tomate rallado y que se reduzcan (qué cubra el fondo de la olla)
- 6
Añadimos el arroz y le damos unas vueltas
- 7
Mientras fuimos preparando y picando los ingredientes ya puse a cocer el caldo que ahora añadimos yo usé 1 litro y un poquito más de agua
- 8
Añadimos el caldo y cocemos 10 min a fuego medio -bajo (si de Max tiene un 6 al 4)
Pasados los 10 min añadimos las pinzas del bogavante
Y a los 12 el cuerpo...
y a mi gusto a lo 15 min y tapándolo para el reposo está perfecto
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