280. Croquetas de pulpo / Thermomix
Croquetas de pulpo hechas en la Thermomix. Con el pulpo que nos sobró de las fiestas. Una receta de aprovechamiento de esas que les da un toque diferente a la mesa, pues unas croquetas de pulpo no se ven todos los días. Unas croquetas cremosas y con sabor a pulpo deliciosas. Salieron 30 croquetas que si queréis las podéis congelar perfectamente.
280. Croquetas de pulpo / Thermomix
Croquetas de pulpo hechas en la Thermomix. Con el pulpo que nos sobró de las fiestas. Una receta de aprovechamiento de esas que les da un toque diferente a la mesa, pues unas croquetas de pulpo no se ven todos los días. Unas croquetas cremosas y con sabor a pulpo deliciosas. Salieron 30 croquetas que si queréis las podéis congelar perfectamente.
Paso a paso
- 1
Picamos 5 segundos velocidad 4 el pulpo. Reservamos.
- 2
Sin limpiar el vaso agregamos la cebolla, el aceite y la mantequilla. Trituramos 5 segundos velocidad 4. Sofreímos 6 min temperatura 120°C velocidad 3. Agregamos la harina y la tostamos 3 min temperatura 120 °C velocidad 3. Agregamos la leche y las espècies mezclamos 15 segundos velocidad 6.
- 3
Agregamos 2 cucharadas del pulpo y programamos 6 min 120°C velocidad 4. Cuando esté lista la masa, lo notaremoscuando el sonido sea diferente apagamos la Thermomix se vemos que no termini el programa. Agregamos el pulpo restant y mezclamos con la espátula.
- 4
Extendemos en una fuente y tapamos bien. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera 5h. Ya podemos hacer las croquetas. Yo las cojp con 2 cucharas les doy un poco de forma, en este caso redonda. Las paso por harina y las termini de redondear, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
- 5
Salieron 30 croquetas. Freír y servir 🧚🏻♀️
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