Espaguetis con salmón fresco
Algunas de las especias de Salmón y de este género nacen en aguas dulces, migran al océano y vuelven al agua dulce para procrear, se les atribuye la capacidad de volver al mismo sitio donde nacieron para reproducirse, y los estudios recientes muestran que al menos un 90% de los salmones que remontan una corriente nacieron en ella, no se sabe cómo se orientan, pero puede que su fino sentido del olfato reconozca la química de su río natal, otras muchas especias pasan toda su vida en el río o en un lago
Espaguetis con salmón fresco
Algunas de las especias de Salmón y de este género nacen en aguas dulces, migran al océano y vuelven al agua dulce para procrear, se les atribuye la capacidad de volver al mismo sitio donde nacieron para reproducirse, y los estudios recientes muestran que al menos un 90% de los salmones que remontan una corriente nacieron en ella, no se sabe cómo se orientan, pero puede que su fino sentido del olfato reconozca la química de su río natal, otras muchas especias pasan toda su vida en el río o en un lago
Paso a paso
- 1
Cortamos el lomo de Salmón en tacos pequeños y laminamos los champiñones
- 2
Ponemos la mantequilla y salteamos los champiñones, después de un par de vueltas agregamos el salmón, repetimos y agregamos la nata líquida y reservamos
- 3
Ponemos a cocer la pasta según instrucciones del fabricante, cuando esté lista la agregamos a la crema, si queda muy espesa añadimos agua de la cocción de la pasta, removemos hasta mezclar durante breves minutos
- 4
Ya podemos servir en los platos, espolvoreamos el perejil picado y si es preciso rectificamos de sal
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Angélica Ortiz Pinilla -
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