Que nunca falte la imaginación

Muy fácil y rápida. Ideal de un día para otro y para cenas con amigos, familiares...

El roast beef es un corte de buey tierno que se asa al horno.Es un plato típico anglosajón. El roast beef se suele servir con verduras y patatas (fritas, asadas o en puré).

Una de las recetas anglosajonas por excelencia. Esta carne jugosa y muy sabrosa puedes servirla de muchas formas, fría en aperitivos, bocadillos o con una buena guarnición, el éxito está garantizado! #delantaldorado

Roast Beef de carne de buey#Carne #Roast beef #LasRecetasdeCookpad #Pontuestrella #Navidad #Familia #Quepuedohacerdecomer #dominó #ElGordodeCookpad #felizcooksnap

Este año no tenía claro qué cocinar hasta el último momento y de pronto encontré una pieza de añojo de ternera... así que la compré y me puse manos a la obra con ello 😄 Y de todo eso, este roast beef que no es más que un asado de carne que no se cocina demasiado para que por dentro quede blandito y super sabroso. Se corta muy finito y se sirve templado o incluso frío. #elsabordelosrecuerdos¡Está tan bueno que el año que viene volveré a repetir! 🥂

Está receta la aprendí de mi papá, él lo preparaba así y quedaba buenísimo, aquí les dejo está versión.

Sígueme en instagram @paola_cocinasana y te espero dentro del CLUB COCINA SANA para adelgazar.Te cuento que hay muchas formas de bridar la carne, para mi esta es muy sencilla.Existen muchos tiempos de asado, lo he hecho de muchas maneras y diferentes temperaturas. Te doy mis sugerencias para que encuentres tu punto.
Una regla es el REPOSO antes de cortar, hace que se estabilicen los jugos. El tiempo de reposo debe ser parecido al tiempo de cocinado.

Pensando en la carne del domingo, ayer compré un corte para roast beef (así denominado por el carnicero, además). Llegué a casa y busqué la receta en el libro del Crandon, cuya escuela de cocina es una de las más antiguas y excelentes de Uruguay. Me llevé un chasco: más que recetas, son ayuda-memoria para quienes ya conocen la receta. Vale como prueba la foto que adjunto. De modo que, como nunca había preparado este tipo de estofado y no tengo nada de inglesa, busqué en la web alguna página UK con recetas. Me encontré con muchas, todas dicas "traditional". Así, unas pedían marinar la carne, otras no, una cocinarla con el hueso, otras, sin él pero conservando el hueso, etc. Hice un resumen mental y decidí cocinarlo tomando datos de aquí y de allá. El resultado fue óptimo.

Receta de mi suegra sorprendente por el toque de CocaCola. Lo hemos preparado en un taller con la gente fe Cookpad, una tarde genial en buena compañía, muchas risas y comida buenísima!!!

#delantaldorado

He probado a hacer esta receta tradicional utilizando la cocción al vacío a baja temperatura, y el resultado ha sido espectacular. Da muy poquito trabajo, y necesita muy pocos ingredientes, lo único que necesita es tiempo, y poco más