Kuchen sureño de arándanos y frambuesas
Esta kuchen está inspirado en la receta de Felipe Bladrich que pertenece a la comunidad de Cookpad ☺️ Tomé de su receta la forma de preparar el relleno del kuchen que me pareció súper interesante, pero la masa es la misma que realizo siempre, que es como la aprendí y me encanta, porque es la tradicional del sur de Chile.
Estás vacaciones he aprovechado de recorrer mi lindo sur, que no termina de maravillarme y qué mejor forma de representarlo que con este riquísimo kuchen 🥰
Kuchen sureño de arándanos y frambuesas
Esta kuchen está inspirado en la receta de Felipe Bladrich que pertenece a la comunidad de Cookpad ☺️ Tomé de su receta la forma de preparar el relleno del kuchen que me pareció súper interesante, pero la masa es la misma que realizo siempre, que es como la aprendí y me encanta, porque es la tradicional del sur de Chile.
Estás vacaciones he aprovechado de recorrer mi lindo sur, que no termina de maravillarme y qué mejor forma de representarlo que con este riquísimo kuchen 🥰
Paso a paso
- 1
Masa: En un recipiente colocar la harina, azúcar, huevo, pizca de sal, polvos de hornear y la mantequilla cortada en cuadritos. Mezclar con los dedos hasta integrar. Colocar en un molde, cubriendo las paredes también. Pinchar con un tenedor. Llevar a horno previamente precalentado a 180°C y hornear por 10 minutos (es sólo una precocción). Dejar entibiar.
- 2
Relleno: En un recipiente colocar la leche condensada, la maicena y las yemas de huevo, mezclar hasta integrar. Colocar los arándanos y mezclar.
- 3
Sobre la masa precocida, colocar el relleno y esparcir, encima agregar las frambuesas, para que no se desarmen. Llevar nuevamente al horno a 180°C calor envolvente hasta dorar (aprox 30-40 minutos). Dejar enfriar y refrigerar ojalá de un día para el otro, para disfrutar mejor 😋
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Un rico kuchen para disfrutar con un cafecito, tecito o mate jojojojo Que lo disfruten 🤗
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