Paso a paso
- 1
👩🍳 En un bol agregar la espinaca, la ricota, salpimentar. Incorporar el queso, los huevos y mezclar.
- 2
👩🍳 Añadir la harina previamente tamizada. Mezclar sin trabajar mucho la masa.
- 3
👩🍳 Pasar a la mesada e ir armando bolitas del tamaño deseado. Hervir en abundante agua con sal. A medida que van flotando ir retirando con espumadera y reservar en una fuente.
- 4
👩🍳 Para la salsa : en una cacerola agregar un chorrito de aceite de oliva junto con la cebolla y morrón picado. Sofreír y agregar los tomates cubeteados. Cocinar 5 minutos y agregar la crema de leche. Cocinar 5 minutos más.
- 5
👩🍳 Agregar la salsa sobre los malfattis. Por arriba el queso rallado y llevar a horno fuerte hasta gratinar. Servir
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